Lombo a barbecue

Ingredientes
3 kg de lombo
3 limões
Sal
Pimenta
Barbecue
Batatas

Modo de preparo
Corte o lombo de forma sanfonada, ou seja, em fatias sem destacar. Tempere com limão, sal e barbecue. Não esqueça de temperar entre as fatias. Coloque papel alumínio e deixe descansando na geladeira até o dia seguinte. Aqueça o forno por 15 minutos e coloque o lombo para assar em temperatura baixa por 2 horas. Tire o papel alumínio, coloque as batatas cozidas em água e sal. Cubra o lombo com barbecue ( original) e retorne ao forno de temperatura alta por 30 a 45 minutos.