Bolo cremoso de milho

Ingredientes:

2 xícaras de milho fresco.
5 ovos
1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de manteiga
1 vidro de leite de coco
1 xícara de leite
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo:
- Bata tudo no liqüidificador com exceção do fermento. Após colocar uma colher de fermento.
- Untar a forma e levar ao forno médio por 40 minutos.

Pacu na mostarda

Ingredientes:
1 pacu limpo e já espalmado, de aproximadamente 4 kg
1 limão
Sal
Pimenta
Alho
Mostarda

Preparo:

- Tempere o peixe com sal, pimenta e 1 limão.
- Após esse tempero, passe alho mostarda e após jogue a pimenta por cima.Pulo do gato: não mexa mais
- coloque em uma assadeira e cubra com papel alumínio deixando na geladeira por pelo menos 4 horas.
-Tire a assadeira da geladeira e deixe- para alcançar a temperatura ambiente por 30 minutos.
- Coloque no forno por 40 minutos em temperatura média, após tire o papel alumínio e deixe no forno por mais 20 minutos.
- Está pronto.
Sirva com batatas assadas com ervas finas e salada de rúcula.

Lombo pinguçu

3 kg de lombo
9 limões
1 dose de pinga
Pimenta dedo de moça, alho e sal a gosto
Mostarda
Mel
2 kg de batatas
Azeite
Ervas finas

Modo de preparo

-Fazer cortes, tipo fatiar, mas não destacar a fatia da peça de carne (tipo sanfona).
-Tempere o lombo com limões, sal, pimenta e uma dose de pinga, deixando marinar de um dia para o outro.
-Leve o lombo ao forno pré aquecido , coberto com papel alumínio por uma hora.(pulo do gato: temperatura mínima)
-Tirar do forno, retirar o excesso de água e tempero.
-Colocar as batatas descascada, cortadas em 4 partes, temperadas com azeite, sal e ervas finas, cobrindo novamente com o papel alumínio.
-Leve ao forno por mais 1:15 minutos.
-Retirar do forno e colocar em cima do lombo, uma mistura com: 4 colheres de mostarda, duas colheres de azeite, um limão espremido, 2 colheres de mel e uma pitada de sal.
-Retorne ao forno, sem o papel alumínio, suba a temperatura do forno para 260° e deixe por mais 45 minutos.
- Está pronto!

Acompanhamentos:
-Salada de rúcula com tomate cereja e manga.
- Arroz branco
-Farofa com ervilhas frescas.

Caipiquila

3 limões espremidos
Gelo
Açúcar
Uma dose de tequila
Molhe a borda do copo no limão, depois coloque sal no prato e coloque a boca do copo afim de encharcar a borda do copo.