Risoto de camarão

Ingredientes:
2 xícaras de arroz arbóreo
4 colheres de azeite
1 xícara de vinho branco
5 xicaras de água ( fazer caldo com os cubos de legumes)
Meia cebola
2 dentes de alho
3 cubos de caldo de legumes
2 colheres de manteiga
Queijo ralado
100 gr Ervilha fresca
1 vidro de palmito
400 gr de camarão

Preparo:
- Refogar o arroz, alho e cebola .
- Colocar o vinho branco e vai mexendo.
- Depois vai colocando conchas de caldo de legumes. Não pare de mexer.
- Leva mais ou menos 20 minutos para ficar pronto.
- Quando o arroz estiver al dente, colocar o palmito, a ervilha, a manteiga e mais uma concha de caldo. Mexer.
-Pulo do gato: dar um susto no camarão, no caldo de legumes de 1 minuto e meio, para pegar o gosto do camarão.
- Em uma frigideira fritar uma cabeça de alho e meia cebola. Depois juntar o camarão que está temperado com sal, pimenta e meio limão. Fritar por pouco tempo.
- Depois de pronto, misturar no arroz e colocar mais uma concha de caldo, queijo ralado. Misturar tudo e servir .