Aperitivo para os amigos

Essa receita eu copiei da Silvia

Ingredientes
Tomate cereja
Folhas de Manjericão
Queijo minas curado ou mussarela de búfala

Preparo

Espete em um palito meio tomate cereja, uma folha de louro e um pedaço de queijo. Está pronto é só se deliciar.

Farofa

Farofa da Ilda japonesa

Ingredientes

500 grs de farinha de mandioca biju Deusa

4 cenouras grandes bem corada sem talo no meio e raladas no ralo grosso

2 cebolas picadinhas

200 grs. De azeitona verde picada

1 xícara de chá de salsinha

1 xícara de chá de cebolinha

Azeite

Limão, sal e pimenta

Modo de fazer

Misture todos os ingredientes (menos a farinha de mandioca) e tempere com sal, pimenta e limão a seu gosto.

Coloque esta mistura de molho no azeite (+/- meia garrafa) e deixe de molho por mais ou menos 2 horas.

Em seguida coloque a farinha aos poucos e misture bem até ficar uma farofa úmida

Panqueca

Massa para panqueca (receita da D. Odila)

1 copo de leite

1 copo de fª de trigo

2 ovos

1 pitada de sal

Bate tudo no liquidificador, deixar descansar a massa por 30 minutos.

O recheio pode ser do seu gosto ( carne moida, frango, ricota, etc) Cubra com molho e salpique queijo ralado. Leve ao forno para gratinar.

Bolo de maçã

BOLO DE MAÇÃ

3 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO

2 XÍCARAS DE AÇÚCAR

3 OVOS

¾ DA XÍCARA DE ÓLEO

3 MAÇÃS COM CASCA  PICADAS EM CUBINHOS

1 XÍCARA DE NOZES PICADAS

1 XÍCARA DE UVAS PASSAS PRETAS

1 COLHER DE CANELA EM PÓ ( Como não gosto, a canela eu não coloquei)

1 COLHER DE SOPA DE PÓ ROYAL

MODO DE PREPARO

MISTURE OS INGREDIENTES NA SEQUÊNCIA E FICARÁ UMA MASSA BEM GROSSA. COLOCAR NA ASSADEIRA E POLVILHAR COM UMA COLHER DE CANELA E DUAS DE AÇÚCAR. COLOCAR PARA ASSAR.

Feijão refrescante

Feijão refrescante

- 1 kg de feijão vermelho lavado (ou carioquinha ou branco)
- 4 litros de água
- 4 tabletes de caldo de camarão
- 2 folhas de louro
- 150 ml de azeite
- 2 cebola picada
- 6 dentes de alho amassados
- 1 pimenta vermelha picada
- 1 pimentão médio (vermelho) cortado em cubos
- 1 lata de molho de tomate
- 1,5 Kg lingüiça calabresa defumada, (ferver para tirar o sal) e depois cortar em rodelas.

- 2,0 Kg de costelinha de porco (fresca)

Obs. Fazer a lingüiça e costelinha à parte, ou seja, do jeito que quiser.

- 1 maço de hortelã (só folhas)
- sal (se necessário)

Modo de preparar

a)   Coloque numa panela de pressão o feijão vermelho lavado, a água, os tabletes de caldo de camarão e o louro.
Ligue o fogo e cozinhe por +/- 30 minutos após pegar pressão. Retire a pressão e reserve.

b) Numa panela em fogo médio com o azeite, refogue a cebola, o alho, a pimenta vermelha e o pimentão por 5 minutos. Acrescente o molho de tomate e o feijão cozido (reservado acima). Cozinhe por 20 minutos para apurar. Acrescente a lingüiça, a costelinha, a hortelã e acerte o sal (se necessário). Cozinhe por exatamente 3 minutos.